Красные черви в щуке что это

Содержание
  1. Что за красные черви в рыбе — виды и как правильно обработать пищу
  2. Наиболее распространенные паразиты рыб
  3. Паразитарные заражения морских рыб
  4. Правильная обработка рыбной продукции перед употреблением в пищу
  5. Гельминтозы: есть ли в щуке описторхоз и как уберечься от заражения
  6. Что собой представляет и как развивается описторхоз?
  7. Как распознать больную рыбу?
  8. Какие паразиты бывают в щуке?
  9. Можно ли употреблять в пищу больную щуку?
  10. Как не заразиться паразитами?
  11. Паразиты в щуке: какие виды живут в рыбе и какая опасность для человека
  12. Опасность для человека
  13. В чем опасность описторхоза
  14. В чем опасность дифиллоботриоза
  15. Китайская двуустка
  16. Икра щуки и паразиты
  17. Могут ли быть паразиты в копченой щуке или соленой
  18. Красные черви в рыбе: классификация, опасность для человека
  19. Черви в рыбе: насколько они вредны для человека и его организма
  20. Филометра в рыбе: что это за паразит?
  21. Советы опытного ихтиолога
  22. Есть ли паразиты в красной рыбе?
  23. Паразиты плоской ленточной формы: насколько они опасны для человека
  24. Паразиты круглой трубчатой формы в красной рыбе – они опасны для человека?
  25. Что делать, чтобы обезопасить человека от последствий рыбных гельминтов?
  26. Копчение и заморозка рыбы
  27. Небольшое заключение
  28. О паразитах в щуке и их опасности для здоровья
  29. В какой рыбе проживают глисты
  30. Действия при обнаружении червей
  31. Виды рыб, не имеющих глистов
  32. Рыбы, чаще всего поражаемые глистами
  33. Способы обеззараживания инфицированной рыбы
  34. Признаки заражения рыбными паразитами
  35. Способы безопасной обработки рыбы
  36. Как защитить себя от рыбьих паразитов
  37. Лечение гельминтоза

Что за красные черви в рыбе — виды и как правильно обработать пищу

Красные черви в щуке что это

Практически во всех видах рыб присутствуют паразиты, красные черви в рыбе считаются одними из наиболее распространенных.

Они могут располагаться и существовать длительное время в разных частях тела рыб, поражая при этом жабры, внутренности или мышцы.

Большая часть гельминтов при правильной тепловой или иной обработке рыбы являются безвредными для человека. Наиболее опасны в этом отношении мелкие красные черви, паразитирующие в мышцах и мясе рыб.

Наиболее распространенные паразиты рыб

В последнее время участились случаи выявления опасных паразитарных заражений у обитателей водоемов.

Если несколько десятилетий назад встречались единичные случаи заболеваний рыб, вызванных различными гельминтами, то на сегодняшний день зараженная рыба попадается все чаще.

Возможно это связано с экологией и с загрязнением окружающей среды или еще с чем-то, ученые до сих пор не пришли к единому мнению. Как бы там ни было, рыба продолжает болеть, а наиболее часто среди паразитов, заражающих ее, встречаются следующие:

  1. Эустронгилидесы, относящиеся к роду диоктоформовых нематод. Взрослые особиЭустронгилидесы

    паразитируют в желудках птиц, питающихся рыбой. Имеют промежуточных хозяев в виде рыбы. Червь выглядят в виде нитей красного или красно-белого цвета, длинной до 50 мм, расположенный в фиброзных цистах в брюшке, в мышечных тканях, в желудке и кишечнике, а также в печени и в семенниках.

    В случаях, когда личинок много, они способны приводить к гиперемии и уплотнению тканей желудка у сомов, к повреждению молоки у окуней и вызывать разрушение почек у осетровых пород.

    Заражение этим видом паразита, при использовании достаточной тепловой обработки, устраняет опасность для употребления и оставляет мясо рыб съедобным.

  2. Филометра, паразит, представляющий собой длинного красного тонкого червя,Филометра

    паразитирующего в теле рыбы в области плавников и головы. Заражению, вызывающему заболевание филометроидоза, подвержены любые обитатели водоемов, такие как карп, лещ, сазан, карась, окунь, щука.

    По мере развития, в начале летнего периода, оплодотворенная половозрелая особь выпускает в окружающие водоемы более 200 тысяч своих личинок. Ими питаются рачки, которых, в свою очередь, проглатывают рыбы.

    Личинки глистов попадают в кишечник рыб, а уже оттуда во все их внутренние органы, где и продолжают свое развитие. Заражение данным видом глистов, обитающими в теле рыб, не опасны для человека, однако рыбы существенно страдают от их присутствия, становясь малоподвижными.

    Мясо рыб из-за токсинов, выделяемых процессами жизнедеятельности паразитов, становиться безвкусным и непригодным для употребления в пищу.

  3. Еще один красный тонкий червь, схожий с филоментрой, но с более выраженной ярко-Черви в рыбе

    красной окраской и длиной от 15 см до метра, встречается в водоемах с пресной водой. Зараженная от червя рыба является промежуточным звеном к человеку, однако, заболевание вызванное им, встречается довольно редко, представляет опасность для человека и имеет неутешительный исход. Этот представитель гельминтоза еще малоизвестен и его изучение продолжается.

Паразитарные заражения морских рыб

В настоящее время широкую популярность получили средиземноморские рыбные блюда в связи с их полезными свойствами. Особое значение в этой кухне придается ошибочному, в данном случае, мнению, что в морских обитателях отсутствуют паразиты.

Проведенное в 90-х годах исследование позволило опровергнуть это суждение и выявить присутствие красных тонких червей – анизакид в сельди, в ставриде, в хеке, в скумбрии, в минтае и даже в креветках и кальмарах.

Черви располагаются во всех рыбьих органах и человек может заразиться от нее, использовав и в слабосоленом виде, и в замороженном состоянии. Проникнув с пищей в человека, глисты поражают кишечник, следствием чего является образование язв и опухолей, которые опасны и часто приводят к летальному исходу.

Личинки этого паразита выдерживают понижение температуры до — 20 градусов в течение двух суток, а также сохраняют свою жизнеспособность при температуре до +60 градусов. Слабое соление способно привести к их гибели только через семь дней.

Важным является тот факт, что при вылове и разделке улова, личинка стремительно скрывается в мясе рыбы, так что обнаружить ее в тканях бывает довольно сложно. Наиболее часто черви данного вида располагаются в теле рыб в форме свернутого кольца красного или желтоватого цвета.

Из разряда морских обитателей можно отметить минтай и сайру тихоокеанскую, из мяса которых

Echinorhynchus gadi

выпускают консервы или продают их в замороженном виде. Наблюдалось, когда в сайре можно обнаружить гельминтов-скребней Echinorhynchus gadi, которые находилось в кишечнике, достигая в нем размера до 35 мм.

При переработке экземпляров, пораженных этим видом глистов, в их полости обнаруживались красные тонкие черви.

На торговых прилавках можно встретить такие распространенные виды речных и морских обитателей, как окунь, щука, камбала, треска, корюшка, в полости которых обнаружены черви, локализованные в мышечных тканях.

Своим присутствием они изменяют структуры мышц, делая мясо непригодным к употреблению в пищу. Замечено, что чаще всего много червей располагается именно в мышцах, делая их дряблыми с грязным оттенком. По определению, данный червь, имеющий красно-коричневый цвет и форму в виде кольца, является нематодой, длина тела которого составляет 1.5 см.

Нематоды обнаруживаются только при разделке тушек, и если их много, то рыбный улов отправляется на переработку в муку после очищения от присутствующих паразитов. При немногочисленном распространении нематоды, тушки рыб сильно замораживаются и направляются на прилавки для дальнейшей продажи.

Правильная обработка рыбной продукции перед употреблением в пищу

Важно запомнить, что употребляя в пищу сырую рыбную продукцию, нужно использовать для этого те виды, что выращивались в искусственных водоемах в промышленных масштабах.

Там, в процессе выращивания, за будущей продукцией осуществляется постоянный контроль и в случае выявления опасности заражения глистными инвазиями, немедленно незамедлительно предпринимаются соответствующие меры. Рыбный улов, выловленный в море, также необходимо подвергать глубокой заморозке.

В отношении обитателей диких рек и озер, лучше выбирать готовую продукцию, прошедшую сильную обработку копчением или длительное соление. Полностью приготовить рыбные блюда, чтобы они были не опасны для употребления в пищу, можно с помощью варки или жарки, которые продолжаются не меньше 20 – 30 минут.

Источник: https://yaparazit.ru/raznoe/krasnye-chervi-v-rybe.html

Гельминтозы: есть ли в щуке описторхоз и как уберечься от заражения

Красные черви в щуке что это

Разобраться, есть ли в щуке описторхоз, при покупке рыбы на рынке или самостоятельном вылове нельзя. У заболевания имеется специфический возбудитель, который может передаваться как человеку, так и домашним животным.

Что собой представляет и как развивается описторхоз?

Иногда в мясе или икре рыбы при разделке обнаруживают тонких червяков (черви красного цвета, свернуты в спиральки). На основании этого хозяйки часто делают вывод, что щука описторхозная, и выбрасывают ее. Но определить наличие паразита непросто.

Описторхисы (кошачьи двуустки) — это мелкие черви-трематоды, которые образуют в мясе рыбы капсулу размером около 1 мм. При микроскопическом исследовании внутри капсулы обнаруживают личинку червя. Взрослой формы они достигают только в организме человека или животного. Размеры двуустки к этому времени могут достигать 8−19 мм.

Ихтиологи считают, что наиболее подвержены заражению пресноводные карповые рыбы (язь, лещ, карась, сазан, плотва и пр.). Личинки описторхисов попадают в их пищеварительный тракт из организма промежуточного хозяина (улитки-прудовика).

При употреблении в пищу зараженной рыбы может пострадать и человек. Симптомы и лечение описторхоза исследуются уже более 200 лет, изучено распространение возбудителя на территории России и в мире. Наиболее опасными считаются регионы Сибири и страны Юго-Восточной Азии.

Заболевание человека и животных относится к группе инвазий, которые вызывают гельминты (гельминтоз). Чаще всего паразит поражает печень человека и все органы гепатобилиарной системы, но есть случаи поражения нервной или дыхательной систем. Наличие возбудителей способно вызвать острое или хроническое заболевание — описторхоз. Симптомы болезни у человека проявляются в виде:

  • болей в правом подреберье;
  • тошноты и горечи во рту;
  • изжоги, частых болей в желудке;
  • болей в левой стороне нижней части грудной клетки, отдающих в плечо.

Симптомы напоминают признаки болезней желудка, панкреатита или гепатита, в острой форме сопровождаются лихорадкой, головными и суставными болями, которые продолжаются в течение 1−3 недель. Иногда проявления инвазии не выражены, и человек живет с паразитом, выделяя с фекалиями его яйца.

Описторхоз считают заболеванием, способным вызвать в пораженных органах онкологические патологии. При появлении первых признаков нужно обратиться к врачу и пройти курс терапии. Самостоятельное лечение с применением народных средств неэффективно, оно приводит только к переходу заболевания в запущенную форму или вызывает развитие осложнений.

Как распознать больную рыбу?

Визуально определить, есть ли в щуке описторхи, практически невозможно. Среди рыбаков распространено мнение, что у пораженной описторхозом рыбы на коже появляются мелкие кровоизлияния. Но правильно определить наличие паразитических опасных для человека червей можно только при лабораторном исследовании мяса подозрительного экземпляра: капсулы личинок слишком мелкие.

Какие паразиты бывают в щуке?

Наличие в щуке тонких красных червей не свидетельствует о ее заражении описторхозом. Чаще всего длинные (более 5 см) черви — это паразитическая нематода филометра, которая обитает только в теле рыбы, в области головы и плавников. Она не опасна для человека.

Эустронгилидес похож на филометру, поражает всех пресноводных рыб. Его можно обнаружить в виде округлых капсул в молоках, икре, мясе окуней, щук и даже благородных пород (осетровых или лососевых).

Есть и другие микроскопические гельминты, которые паразитируют в щуке, а у человека вызывают следующие заболевания:

  1. Нанофиетоз. Личинки живут в коже рыб любых пород. Поражают ЖКТ людей и домашних животных.
  2. Анизакидоз. Паразиты обитают в мышечной ткани и ЖКТ щук и других рыб. У человека выражается в заболеваниях желудка, лихорадке, сильных аллергических реакциях.
  3. Клонорхоз. Вызывается китайской двуусткой, поражает разные виды рыб, опасен для человека. Проявления напоминают описторхоз.

Если щука обитала в водоеме, где есть карповые рыбы, то она может быть заражена и описторхозом. Кошачья двуустка может попасть в кишечник хищницы вместе с зараженной жертвой. Несмотря на утверждения рыбаков о том, что описторхоз в щуке никогда не встречается, заразиться им можно и при употреблении этой рыбы.

Можно ли употреблять в пищу больную щуку?

Если паразиты в щуке обнаружены в жабрах, ползают внутри брюшной полости, то это, скорее всего, безопасная филометра. Есть зараженную этими червями щуку не следует. Ее мясо пропитывается токсинами, которые выделяет паразит, теряет вкус и становится несъедобным. Рыбу можно тщательно проварить и скормить домашним животным.

Обнаружив в мышечных тканях округлые плотные шарики размером около 5 мм, можно сделать вывод о зараженности щуки эустроногилидесом. Внутри капсулы можно найти червяков толщиной со швейную нить, длиной около 5 см. При небольшой степени заражения мясо можно употреблять в пищу после удаления капсул и тщательной кулинарной обработки.

Заметить личинки описторхов и определить, есть ли опасные глисты в щуке, нельзя. Чтобы обезопасить себя от случайного заражения, нужно соблюдать несколько простых правил.

Как не заразиться паразитами?

На вопрос о том, болеет ли щука описторхозом, и рыбаки, и ученые дадут отрицательный ответ. Но в пищеварительном тракте у щук могут остаться личинки, которые попали туда при поедании зараженных карповых. При случайном повреждении стенок кишечника щуки личинки проникнут и в мясо. Кроме описторхоза, рыба может быть заражена гельминтами, представляющими опасность для человека.

Обрабатывая сырую тушку, желательно надеть тонкие резиновые перчатки. Во время чистки и разделывания не следует курить, прикасаться к губам или готовым пищевым продуктам (хлебу и пр.). После окончания работы с сырой щукой тщательно вымыть руки, нож, разделочную доску.

Чтобы избежать заражения и развития заболевания в человеческом организме, нужно правильно готовить щуку:

  1. Засол проводят, обильно пересыпая тушки солью. Кристаллы должны попасть и внутрь брюшка щук. Крупные экземпляры нужно распластать, разрезая вдоль позвоночника. Срок посола — не менее 5−7 суток.
  2. Вяление щучьих тушек можно производить после тщательного просола. Чтобы удалить излишки соли, рыбу промывают и вымачивают.
  3. Замораживать рыбу нужно при температуре не выше -28°С. После промораживания в течение 20 суток она становится безопасной, личинки большинства паразитов гибнут.
  4. Варить свежую рыбу нужно не менее 20 минут. Чтобы мясо хорошо проварилось, тушки нарезают кусками по 150−200 г.
  5. Жарят свежую щуку в течение 20−25 минут, нарезая кусками толщиной не более 5 см. Замороженную рыбу нужно предварительно полностью разморозить, чтобы она при жарке прогрелась равномерно.
  6. Готовить запеченную рыбу или подвергать ее горячему копчению нужно в течение 20−30 минут, добиваясь отставания мяса от костей.
  7. Пироги с щукой выпекать в течение 40−60 минут.

Чтобы быть полностью уверенным в том, что вяленая или копченая щука безопасна, лучше всего покупать свежую рыбу и готовить закуски самостоятельно. Употреблять блюда из сырой рыбы нельзя.

Источник: https://ribaku.info/raznoe/opistorhoz

Паразиты в щуке: какие виды живут в рыбе и какая опасность для человека

Красные черви в щуке что это

статьи: (3 голоса, в среднем: 4.7 из 5) Фадеев Антон Сергеевич Инфекционист-паразитолог Стаж работы: 18 лет. Об авторе

Самой опасной рыбой, в плане глистного заражения, является рыба, живущая в пресной воде. Главенствующее место в этом плане занимают хищные рыбы.

Щука относится к отряду хищных рыб. Питается окунями, пескарями и прочими рыбами, обитающими в пресных водах. Помимо рыб, щука может питаться линяющими раками и их икрой.

Что же делать в такой ситуации ? Для начала советуем почитать эту статью. В данной статье подробно описываются методы борьбы с паразитами. Также рекомендуем обратиться к специалисту. Читать статью >>>

То есть заразиться щука может от любой рыбы, раков или икры. Поедая зараженных рыб, щука становится носителем всевозможных гельминтов. Вероятность заражения щуки червями равна 100 %.

Какие паразиты живут в щуке

Щука может быть заражена любым видом гельминтов: начиная от круглых червей, заканчивая ленточными паразитами.

Классификация заражения щукой гельминтами:

Паразиты в щукеНазвание болезниМеста поражения организма человека
Кошачья двуустка (плоский сосальщик)ОпистархозПоджелудочная железа, желчный пузырь, печень.
Широкий лентец (ленточный червь); солитер.ДифиллоботриозТонкий кишечник, печень, желудок.
Китайская двуустка, печеночный сосальщик, клонорх.КлонорхозДвенадцатиперстная кишка, печень, желудок, желчные пути, поджелудочная железа.
Трематода Metagonimus yokogawai, плоский червь.МетагонимозЖКТ.

Опасность для человека

К сожалению, многие люди недооценивают, или не придают значение, той опасности, которая имеется при заражении гельминтами. Вовремя не диагностированное заболевание может не только «подарить» букет заболеваний, но и привести к опасным для жизни осложнениям, вплоть до летального исхода.

Попадая в организм человека, для своего развития и жизни, червь забирает все необходимые для себя вещества. Это приводит к расстройствам пищеварения, гиповитаминозу, потере белков, углеводов, падению гемоглобина, уменьшению минеральных веществ, закупорке сосудов, желчных проходов и т.д.

Продукты его жизнедеятельности вызывают всевозможные аллергические реакции, снижают иммунитет, сводят на нет эффективность прививок, приводят в дестабилизации всего организма в целом, доводят до осложнений в виде раковых образований.

Рассмотрим, какие последствия имеют заболевания человека, поедающего речную рыбу щуку, как правило, зараженную личинками гельминтов.

В чем опасность описторхоза

Кошачья двуустка – мелкий червь, длинной до 18 мм. В процессе своей деятельности наносит механическое и токсическое действие на организм человека. Может паразитировать в организме человека до 40 лет.

Если заболевание не лечить, возможны такие последствия:

  • нарушается работа ЖКТ;
  • часто возникают бронхиты, пневмонии, астматические проявления;
  • развивается артрит суставов;
  • нарушается сердечно – сосудистая деятельность;
  • приводит к нервным расстройствам;
  • вызывает рак печени;
  • провоцирует рак поджелудочной железы.

Даже после полного излечения, которое длится очень долго, остаются необратимые процессы в поджелудочной, печени.

В чем опасность дифиллоботриоза

Широкий лентец – самый крупный ленточный червь. Его длина достигает 10 – 15 метров. В организме человека может жить более 20 лет.

При заболевании дифиллоботриозом:

  • поражается система пищеварения;
  • возникает тяжелая форма анемии;
  • формируется гиповитаминоз;
  • возможно развитии атрофии и некроза тканей, к котрым прикрепляется гельминт;
  • большое скопление червей может привести к кишечной непроходимости.

Плюсом в диагностике этого заболевания, служит наличие члеников в кале человека, которые видны невооруженным глазом.

Китайская двуустка

Китайская двуустка относится к типу плоских червей. Длина ее 10 – 20 мм. Живет в организме человека около 30 лет.

Заболевание клонорхоз может иметь следующие осложнения:

  • камни в желчном пузыре;
  • желтушность кожных покровов;
  • абсцесс печени;
  • цирроз печени.

При заболевании детей клонорхозом, происходит не только разрушение внутренних органов ребенка, но и возможны отставания в развитии.

Трематода Metagonimus yokogawai относится к классу сосальщиков. Червь  имеет длину от 2 до 2, 5 мм.

При заболевании метагонимозом происходит полная сенсибилизация организма. Этот червь может самопроизвольно выйти из организма под действием иммунной системы, но может и привести к таким осложнениям:

  • энтерит;
  • сердечная недостаточность;
  • гранулематозное воспаление
  • закупорка сосудов головного мозга.

Не подвергайте себя и своих родных риску этих грозных заболеваний! Употребляйте только хорошо термически обработанную щуку.

Икра щуки и паразиты

Икра щуки содержит в себе личинки таких же грозных заболеваний, как и сама рыба. Заразиться глистами можно, если икра плохо обработана: не достаточно посоленная, не обработанная кипятком перед засолкой, не произведена достаточная термообработка.

Могут ли быть паразиты в копченой щуке или соленой

Вяленая, малосольная, копченая щука, как правило, является источником инфицирования гельминтами. Никогда не давайте ее детям!

Употребляя в пищу вяленую, малосоленую, копченую щуку, подумайте, стоит ли минутное удовольствие от еды, лечению опасных глистных заболеваний.

Не пренебрегайте информацией, изложенной в этой статье. Не будьте беспечными!

Антипаразитарный комплекс® – Надежное и безопасное избавление от паразитов за 21 день!

  • В состав входят только природные компоненты;
  • Не вызывает побочных эффектов;
  • Абсолютно безопасен;
  • Защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу;
  • Выводит из организма продукты жизнедеятельности паразитов.
  • Эффективно уничтожает большую часть видов гельминтов за 21 день.

Сейчас действует льготная программа на бесплатную упаковку. Читать мнение экспертов.

Интересно знать:

  • Centers for Disease Controland Prevention. Brucellosis. Parasites. Ссылка
  • Corbel M. J. Parasitic diseases // World Health Organization. Ссылка
  • Young E. J. Best matches for intestinal parasites // Clinical Infectious Diseases. — 1995. Vol. 21. — P. 283-290. Ссылка
  • Ющук Н.Д., Венгеров Ю. А. Инфекционные болезни: учебник. — 2-е издание. — М.: Медицина, 2003. — 544 с.
  • Распространенность паразитарных болезней среди населения, 2009 / Коколова Л. М., Решетников А. Д., Платонов Т. А., Верховцева Л. А.
  • Гельминты домашних плотоядных Воронежской области, 2011 / Никулин П. И., Ромашов Б. В.

Статья для пациентов с диагностированной доктором болезнью. Не заменяет приём врача и не может использоваться для самодиагностики.

Лучшие истории наших читателей

Тема: Во всех бедах виноваты паразиты!

От кого: Людмила С. (ludmil64@ya.ru)

Кому: Администрации Noparasites.ru

Не так давно мое состояние здоровья ухудшилось. Начала чувствовать постоянную усталость, появились головные боли, лень и какая-то бесконечная апатия. С ЖКТ тоже появились проблемы: вздутие, понос, боли и неприятный запах изо рта.

Думала, что это из-за тяжелой работы и надеялась, что само все пройдет. Но с каждым днем мне становилось все хуже. Врачи тоже ничего толком сказать не могли. Вроде как все в норме, но я-то чувствую, что мой организм не здоров.

Решила обратиться в частную клинику. Тут мне посоветовали на ряду с общими анализами, сдать анализ на паразитов. Так вот в одном из анализов у меня обнаружили паразитов. По словам врачей – это были глисты, которые есть у 90% людей и заражен практически каждый, в большей или меньшей степени.

Мне назначили курс противопаразитных лекарств. Но результатов мне это не дало. Через неделю мне подруга прислала ссылку на одну статью, где какой-то врач паразитолог делился реальными советами по борьбе с паразитами. Эта статья буквально спасла мою жизнь. Я выполнила все советы, что там были и через пару дней мне стало гораздо лучше!

Улучшилось пищеварение, прошли головные боли и появилась та жизненная энергия, которой мне так не хватало. Для надежности, я еще раз сдала анализы и никаких паразитов не обнаружили!

Кто хочет почистить свой организм от паразитов, причем неважно, какие виды этих тварей в вас живут – прочитайте эту статью, уверена на 100% вам поможет! Перейти к статье>>>

Остались вопросы? Задайте их в нашей Анонимной группе в ВК Поиск лекрств от паразитов

Источник: https://NoParasites.ru/parazity-u-zhivotnyx/parazity-v-shhuke.html

Красные черви в рыбе: классификация, опасность для человека

Красные черви в щуке что это

Всем известно, что как продукт питания рыба гораздо полезнее мяса. К тому же, она очень легко и быстро усваивается организмом. Кроме того, рыба — это действительно очень вкусно. И есть множество способов ее приготовления, достаточных для того, чтобы этот продукт не надоедал.

В последнее время очень большое распространение получили экзотические блюда из рыбы, не подвергающейся засолке или термообработке.

Но не все знают, что рыба — это еще и источник множества паразитов, которые при определенных условиях могут поселяться в организме человека и в той или иной степени влиять на его здоровье.

Многим любителям рыбы — сушеной, вяленой, копченой — приходилось видеть наличие в ней той или иной разновидности паразитов. Опасны ли для человека красные черви в рыбе, которые встречаются довольно часто и выглядят весьма устрашающе? И есть ли виды рыб, где черви отсутствуют полностью? Попробуем разобраться.

Черви в рыбе: насколько они вредны для человека и его организма

Начнем с того, что далеко не каждый червь, который нашел пристанище в рыбе, является вредным и опасным для здоровья человека, хотя рыбных червей существует в природе очень много. Если вы заметили красных червей в мясе рыбы, будьте очень внимательны и постарайтесь максимально удалить их перед тем, как начать готовить.

Согласно последним исследованиям в этом направлении, установлено, что практически вся промысловая рыба является инвазированной. Даже морская рыба подвержена этой напасти, хотя многие ошибочно считают ее безопасной из-за большого содержания соли в морской воде.

В морской рыбе содержатся аниказиды, цестоды и ряд других разновидностей рыбных гельминтов, а также круглые черви нематоды или плоские трематоды. Как быть, если обнаружились черви в красной рыбе. Что делать? Лучше вернуть такую рыбу продавцу, но можно подвергнуть ее и тщательной термообработке или заморозке. В таком случае погибает до 99 % гельминтов.

Но предварительно попробуйте удалить червей из мяса рыбы и ее межреберного пространства, поскольку даже полностью безопасных червей употреблять в пищу очень неприятно.

Практически во всех известных случаях присутствуют красные черви в рыбе. Эти паразиты считаются наиболее распространенными и массовыми. Они прекрасно себя чувствуют в любой рыбе, локализуясь в кишках, межреберных промежутках, жабрах, мышцах, хвостовой части и даже в глазах.

Живут они очень долго и достаточно устойчивы к слабой термо- или солеобработке. Плохо прожаренные и слабосоленые блюда могут принести немало неприятностей и серьезных проблем со здоровьем.

Причем названные паразиты могут оставаться в организме человека достаточно долгий срок — некоторые виды могут портить ваше здоровье около сорока лет.

Правда, при правильной термической обработке красные черви в рыбе становятся безвредными. Но лучше обойтись без такого рода экспериментов, ибо отравление может иметь очень серьезные последствия. Самые опасные — это очень мелкие красные черви, которые располагаются в мышцах рыбы.

Довольно часто у обитателей природных водоемов стали обнаруживать такие неприятные сюрпризы. В то время как в прежние годы случаи зараженности рыбы паразитами были очень редкими, можно сказать, единичными, в нынешнее время красные черви в рыбе попадаются пугающе часто. Виновна ли в этом экология или влияние космоса — не суть важно для обывателя.

Важно знать, в какой рыбе можно встретить опасных для здоровья гельминтов.

https://www.youtube.com/watch?v=kDNhDAYM5WM

Заражение рыбы различными паразитами, не только красными, – явление практически повсеместное. Чаще всего присутствуют такие классы паразитов:

  • Эустронгилидесы, представляющие род диоктоформовых нематод. Эти беловато-красные или полностью красные тонкие черви в рыбе стабильно паразитируют в птичьих желудках, попадая туда со съеденной рыбой. Последняя выступает в роли промежуточного носителя этого вида паразитов. Такие черви очень тонкие и длинные, достигают длины 50 мм и локализуются в брюшной зоне рыбы, мышцах, желудке, кишечнике, семенниках и печени. Если личинок слишком много, они вызывают гиперемию и уплотнение тканей желудка сомов, молоки окуней, а также приводят к разрушению почек осетровых пород рыб. Теряют свои вредные свойства красные тонкие черви в рыбе при достаточно интенсивной тепловой обработке. Мясо рыбы становится съедобным, и его можно без опаски применять в пищу. Однако все же лучше удалить из рыбы кусочки, в которых расположился эустронгилидес.
  • Есть еще другие длинные красные черви в рыбе опасные для человека. Они похожи на филоментру, но более длинные и яркие по цвету. Эти особи достигают рекордной длины от пятнадцати сантиметров до целого метра. Встречаются они в пресноводных водоемах и несут человеку большую опасность. Этот вид гельминтов очень мало изучен, и как эффективно лечить вызванные ним заболевания у человека, четких рекомендаций не имеется. Во избежание неутешительного исхода подобной трапезы лучше воздержаться от употребления в пищу рыбы с подобными вкраплениями.

Филометра в рыбе: что это за паразит?

Филометра — это длинные тонкие красные черви в теле рыбы. Чаще всего их можно встретить в области плавников и головы. Эти паразиты вызывают не опасное для человека заболевание филометроидоз. Им заражены такие речные обитатели как щука, сазан, лещ, карп, карась и окунь.

Если имеются красные черви в рыбе окуне, притаившиеся в мышечных тканях, знайте, что они могут стать причиной ослабления мышц и человеческого организма. И хотя, для человека филометра не опасна, но рыба, страдающая филометроидозом, становится рыхлой и вялой, а мясо ее делается безвкусным.

Часто можно встретить в вяленой рыбе красных червей.

Окунь сушеный тоже подвержен засилью этими паразитами, и даже если технология засолки и сушки выдержана правильно, то эти гельминты даже после своей погибели не оставляют захваченные участки рыбы.

В принципе, как уже говорилось, филометры для людей безопасны, и соль вносит свою лепту в борьбу с данным паразитом, но лучше не рисковать, употребляя в пищу пораженные части рыбы.

Советы опытного ихтиолога

Наиболее частые «гости» — трубчатые маленькие красные черви в рыбе, до 5 см в длину. Их можно обнаружить в окуне, бычке и судаке. Зараженную ними рыбу вполне можно есть, предварительно очистив ее мясо от паразитов.

По информации кандидата биологических наук Романа Новицкого, опытного ихтиолога, такую рыбу нужно тщательно чистить и правильно готовить.

Если вы ее жарите, то делать это следует не меньше 10 минут, чтобы вылезли гельминты, а если надумали сделать засолку, то держать рыбную тушку в растворе соли – не меньше двух суток.

По его утверждению, при замораживании эти паразиты не погибают и после оттаивания становятся вполне жизнеспособными.

Еще Новицкий советует обратить внимание на сельдь, которая на данный момент по данным статистики заражена гельминтами на 60 %. Наиболее чистые рыбы, по мнению ихтиолога, это зубатка, скумбрия и тунец, которые обитают на открытых морских просторах.

Но и здесь без присутствия паразитов не обошлось. Просто их по сравнению с другими видами рыб не так много, и они не бросаются в глаза. По этой причине подвергайте тщательной обработке на всякий случай всю рыбу, которая предназначена вам в пищу.

Есть ли паразиты в красной рыбе?

Красная рыба — наиболее деликатесная и популярная. Бытует мнение, что получить заражение гельминтами от осетровых пород невозможно благодаря их благородному происхождению. Сегодня это мнение во многом опровергается.

А при употреблении в пищу мясо этого класса рыб, имеется реальная вероятность подцепить того или иного паразита.

Старайтесь не есть эту рыбу в сыром виде или приготовленную с нарушением рецептуры и времени обработки — можете обеспечить своему организму довольно серьезные проблемы с отравлением.

К основным поставщикам гельминтов относят горбушу, семгу и форель. Какие присутствуют черви в красной рыбе (фото некоторых для наглядности представлено ниже), и насколько опасны они для человека?

В современной кухне нередки блюда из красной рыбы. Их обычно приурочивают к большим праздникам или серьезным светским приемам. Каково же будет изумление едока, если он заметит, что в красной рыбе – прозрачные черви. А между тем, подобное случается. Поэтому красная рыба отнюдь не является гарантией отсутствия глистов.

Многие гурманы любят блюда из сырой либо полусырой горбуши, кеты, семги и даже не задумываются, что вместе с изумительным по вкусу деликатесом в организм может проникнуть один из паразитов. Так, в японской кухне принято рыбные блюда делать с минимальным сроком обработки и количеством соли, чтобы не испортить истинный аромат и вкус продукта, а также сохранить минералы и витамины.

Если глисты или их яйца попадают в пищеварительный тракт человека, у него наблюдается появление сыпи на коже, сильное расстройство системы пищеварения, тошнота, рвота и многие другие признаки рыбного отравления.

Паразиты плоской ленточной формы: насколько они опасны для человека

Инфицирование происходит через поедание пищи с жизнеспособными гельминтами. Классифицируются они на два подкласса — это глисты круглой трубчатой формы и плоской ленточной. В любой красной рыбе, добытой промышленным путем в свободном морском или речном водоеме, имеются глисты-паразиты.

Один из них, лентец широкий, находится в личинке, которая представляет собой тонкую полупрозрачную оболочку. Похожи они на рисовое зернышко, и после разрушения капсулы появляются в красной рыбе прозрачные черви. Эти паразиты имеются в рыбной икре, населяют ее тело и желудочно-кишечный тракт. Одновременно они поражают печень и мышцы рыбы, а также ее молоки.

Имеющиеся в красной рыбе белые черви — молодые лентецы – имеют длину около 55 мм и ширину 2 мм.

По виду напоминают белую или молочного цвета прозрачную ленту, которая, попадая в организм человека, может вырасти до гигантских размеров — аж до двенадцати метров.

Живут лентецы 15 лет и дольше и на протяжении всей своей жизни заражают организм носителя (человека), разрушая его внутренние органы.

Зараженный этим паразитом человек ощущает сильную слабость, головные боли, имеет жидкий стул, плохой аппетит, ощущение тошноты, изжогу, отрыжку и рвоту. Возможен зуд кожи и сыпь.

Личинки этих гельминтов могут выжить даже при очень длительной обработке тушки. Даже заморозка не поможет, ибо личинки жизнеспособны при температуре в 4 градуса.

Уничтожить их можно только с помощью соли, если засолка продолжается несколько (3-5) дней.

Паразиты круглой трубчатой формы в красной рыбе – они опасны для человека?

Круглые трубчатые черви тоже несут людям нехорошее заболевание — анизакидоз. Такие паразиты как анизакиды имеются в каждой из морских рыб, но больше всего предпочитают кету, за ней идут семга и горбуша. Эти возбудители поражают практически все рыбные органы — тело, мышцы, печень, молоки, селезенку, икру и желудочно-кишечный тракт.

Данные паразиты имеют спиралевидную форму и достигают длины 5 см. Цвет глиста белесый, коричневый либо кремовый. Их внедрение в слизистые желудка и кишок человека — прямой путь к язве кишечника. Процесс внедрения сопровождается отеками язвами.

Часто присутствие этого гельминта становится причиной непроходимости кишечника, а также нарушает работу желчного пузыря, проток печени и поджелудочной железы.

Что делать, чтобы обезопасить человека от последствий рыбных гельминтов?

Можно ли употреблять в пищу рыбу, инфицированную паразитами? Санитарные нормы относят такую еду к категории условно пригодных.

Чтобы сделать ее безопасной полностью, необходимо подвергать рыбу особому режиму термообработки или посола.

Не употребляйте рыбу в сыром и полусыром виде — даже очень изысканный вкус не компенсирует вам возможных серьезных проблем, связанных с заражением паразитами. Приведем несколько советов, как выбрать и купить незараженную рыбу:

  1. Горбушу и других осетровых следует покупать в специализированных магазинах, где следят за ее чистотой и подвергают необходимой промышленной обработке.
  2. Отдавать предпочтение рыбе, выращенной искусственно и питавшейся искусственным кормом.
  3. Свежевыловленную морскую рыбу немедленно замораживать и делать разморозку только перед самым приготовлением блюда.
  4. При отсутствии возможности произвести заморозку, сразу же выпотрошить и начинать готовку.

Чтобы обезопасить рыбу, ее можно не только варить или жарить, но и коптить, солить, мариновать, но делать это строго в соответствии с определенными технологиями приготовления.

Например, при жарке или проваривании тушки время приготовления должно быть не меньше 15-20 минут. Если рыба довольно крупная, то ее мясо нужно отделить от хребта.

При приготовлении рыбного пирога выпекать изделие в духовке не меньше получаса, а лучше и дольше.

Копчение и заморозка рыбы

Для качественного копчения рыбу до двух килограмм веса обезвреживают так:

  • если посол горячий, то нужно солить 5-9 дней и коптить при температуре 15-16 °С;
  • холоднокопченую рыбу готовить с посолом в одну-две недели и при температуре 5-6 °С;
  • при сухом посоле рыбу выдерживать не меньше двух недель.

Для этой процедуры соли берут в таком количестве, чтобы ее вес был не меньше 20 процентов от веса рыбы. То есть если у вас килограммовая тушка, то потребуется ее 200 грамм.

При заморозке красной рыбы все паразиты гибнут в течение двух суток, если рыбу выдержать при температуре -20 °С. Если замораживать ее при температуре в -27 °С, то срок можно сократить до двенадцати часов. В случае же пользования морозильной камерой обычного холодильника с температурой -4 °С рыбу нужно выдержать в таких условиях не меньше месяца.

Небольшое заключение

В этой статье мы привели различные типы глистовых червей, которые водятся в разных видах рыбы. Примечательно, что не существует рыбы без каких-либо паразитов, опасных или безопасных для человека.

Поэтому старайтесь не употреблять в пищу даже ту необработанную рыбу, которая считается безопасной. Поскольку она может быть просто недостаточно изученной.

Вряд ли вам захочется, чтобы ее вредные качества стали изучать на вашем примере.

Надеемся, что информация, представленная в статье, была вам полезна.

Источник: https://FB.ru/article/443897/krasnyie-chervi-v-ryibe-klassifikatsiya-opasnost-dlya-cheloveka

О паразитах в щуке и их опасности для здоровья

Красные черви в щуке что это

Заражение паразитами происходит разными путями. Многие люди даже не подозревают о своем статусе. Врачи утверждают, что каждый второй ребенок и каждый четвертый взрослый инфицированы.

Среди разнообразия путей, по которым паразит попадает в человеческий организм, выделяют употребление в пищу зараженной рыбы. Согласно статистике, более восьмидесяти процентов морской или пресноводной рыбы инфицированы паразитами.

Термическая обработка позволяет защитить себя от заражения.  Любители суши, тарани и вяленого продукта должны помнить об опасности. Глисты встречаются во многих любимых нами сортах рыбы: паразиты в щуке, судаке, плотве или окуне – привычная и частая картина.

Что же делать? Отказываться от употребления крайне полезного продукта или просто правильно употреблять рыбу – попробуем разобраться вместе.

В какой рыбе проживают глисты

Паразиты

Некоторые уверены, что паразиты живут только в пресноводной рыбе. На практике глисты поражают морскую рыбу и всех остальных жителей соленой воды. Данный факт не означает, что нужно исключить ее из своего рациона питания.

Главное — обеспечить продукту необходимую температурную обработку. Подвергаются риску заразиться паразитами только те, кто предпочитает популярные лакомства без надлежащего термического воздействия.

В эту категорию продуктов относятся суши, роллы и подобное.

Совет от главного паразитолога…

Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь…

Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты – основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кожей и заканчивая раковыми опухолями. Но глава Института Паразитологии РФ Герман Шаевич Гандельман уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить… 

Читать далее »

Не все паразитирующие особи, проживающие в организме рыб, представляют опасность для человека. Отдельные виды не способны паразитировать в теле человека и не приводят к развитию гельминтоза. Чтобы свести риск развития болезни к минимуму, необходимо знать, какие паразиты несут угрозу для человека:

  1. Солитер или лентец. Паразит в рыбе вызывает дифиллоботриоз. Гельминт достигает размера до десяти метров, может проживать в теле человека несколько десятилетий. Паразит встречается в речной рыбе: щуке, окуне, ерше, судаке. Личинки гельминта характеризуются крупными размерами, окрашены в светлый цвет. Паразиты обитают в мускулатуре и внутренностях рыбы. В процессе подготовки продукта к употреблению заметить личинок довольно просто: заражение всегда массовое.
  2. Анизакиды. Паразит проживает только в теле морской рыбы, вызывает развитие анизакидоза. Заражение происходит в результате употребления блюд, в составе которых неправильно обработанная рыба. Гельминты поражают органы желудочно-кишечного тракта, вызывают развитие язвенных поражений слизистой.
  3. Кошачья и сибирская двуустка. При заражении данным паразитом развивается описторхоз. Небольшой, но очень коварный паразит поражает жизненно важные органы гепатобилиарной системы. Преимущественно заражение происходит при употреблении рыбы семейства карповых. Так как личинки паразита очень мелкие, их можно не заметить в процессе чистки. На первый взгляд, рыба выглядит здоровой и не имеет явно выраженных признаков заражения.
  4. Трематоды. Паразиты данной группы вызывают развитие таких патологий, как нанофиетоз и метагонимоз. Гельминт способен проживать и комфортно себя чувствовать в речной и морской рыбе. Проникая в человеческий организм, личинки поселяются в тонком отделе кишечника и вызывают нарушения здоровья.

Солитер

Гельминтозы, вызываемые паразитами рыб, становятся причиной ухудшения здоровья. В большей мере страдает иммунная и пищеварительная система. Глисты нарушают работу внутренних органов, разрушают их структуру, выделяют токсины, которые отравляют организм и подавляют его слаженную работу.

Симптомы солитерного червя в человеческом организме

Действия при обнаружении червей

Нередко в процессе готовки в мясе обнаруживаются видимые глазу паразиты. Если понять, что это за червь и угрожает ли он здоровью человека, вы не способны, лучше всего отказаться от употребления рыбы в пищу. Если решиться на такое вы не хотите, соблюдайте следующие правила:

  1. Так как заражение преимущественно происходит в результате недостаточной температурной обработки продукта, рекомендуется варить или жарить рыбное блюдо не менее двадцати минут, запекать в духовке – от получаса.
  2. Соленая вода губительна не для всех видов паразитов. Рассол уничтожает патогенные организмы в течение дух-трех недель. При заморозке личинки глистов гибнут в течение недели при температуре десяти градусов мороза, в течение шести часов – при температуре тридцати градусов мороза.

Иногда на вид здоровая рыба является зараженной. Чтобы не пропустить это, нужно тщательно осмотреть внутренности и жабры.  Чаще всего больную рыбу видно по внешнему виду: у нее раздуто брюхо, она вялая. При нажатии на живот можно увидеть появление гельминтов.

Красные мелкие черви, по утверждению врачей, является неопасным видом гельминтов для человека, но в любом случае, важно тщательно обработать продукт в процессе готовки.

Виды рыб, не имеющих глистов

Возникает вопрос, неужели нет сортов рыбы, которые не содержат рыбных паразитов? Какая рыба без паразитов? Любая речная и морская рыба может быть инфицирована, кроме осетровых. Нередко обнаруживаются паразиты в щуке, карасе, плотве. «Чистая» рыбка может быть выращена в искусственных условиях, выкормленная специальными кормами, при регулярном пролечивании от паразитов.

Быть полностью уверенным в безопасности рыбы нельзя. Если после употребления рыбных продуктов через некоторое время вы замечаете ухудшение здоровья, повышение температуры, расстройство пищеварения, боль в животе и слабость, срочно посетите специалиста. Потребуется сдать анализы, чтобы поставить точный диагноз и при необходимости пройти терапевтический курс.

Рыбы, чаще всего поражаемые глистами

Лещ

Среди морской и пресноводной рыбы есть виды, являющиеся источником заражения гельминтозом. Человеку следует быть предельно внимательным при употреблении в пищу таких видов продукта:

  1. Карась. Наиболее опасен вид, проживающий на Дальнем Востоке. Нередко он заражен клонорхозом.
  2. Язь. Всеядная рыба часто является переносчиком сибирской двуустки.
  3. Лещ, окунь переносят лигулез, дифиллоботриоз.
  4. Линь. Может быть переносчиком паразита, который вызывает описторхоз.
  5. Минтай может угрожать человеку анакиозом.
  6. Камбала. Является переносчиком многих паразитов, поэтому важно очень качественно термически обработать продукт и защитить себя от рисков.

Способы обеззараживания инфицированной рыбы

Уничтожить взрослых паразитов в теле рыбы несложно. Трудность представляет избавление от личинок, которые более устойчивы к негативному внешнему воздействию. Во время приготовления удается обеззаразить продукт с помощью таких действий:

  • варка;
  • посол;
  • жарка;
  • копчение;
  • заморозка.

Копчение

При термической обработке (варке) в течение пятнадцати – двадцати минут личинки погибают. Во время жарки удается уничтожить паразитов, если все сделать правильно. Рыба нарезается не крупными кусочками. Это позволяет обеспечить мясу необходимую температуру, чтобы уничтожить гельминтов. Копчение горячим способом способно уничтожить паразитов, если продукт обрабатывается в течение двух часов.

Зачем принимать чеснок при появлении паразитов?

Посол также позволяет избавиться от инфекции, но для получения результата требуется просаливать продукт в течение двух — трех недель. Если засаливается крупная рыба, время засолки увеличивается в два раза.

Замораживание рыбы позволяет просто и эффективно избавиться от личинок. Они погибают в течение двадцати четырех часов при условии температуры ниже тридцати градусов. Постарайтесь не идти на поводу у моды и откажитесь от употребления блюд, в которых используется рыба без должной термической обработки.

Признаки заражения рыбными паразитами

Понять, что организм заражен, удается далеко не сразу. Первое время нет никаких неприятных проявлений. Постепенно появляются первые симптомы, но они смазаны, и человек часто не обращает внимания на проявления или не связывает их с гельминтами.

Боль в животе

Рыбные паразиты опасные для человека и могут обитать в разных органах и системах, но преимущественно глисты локализуются в кишечнике. Когда их популяции увеличивается, появляются следующие симптомы:

  • появление поноса или запора, их чередование;
  • болезненные ощущения в животе;
  • усиленное газообразование, вздутие живота;
  • снижение массы тела;
  • нарушение проходимости кишечника;
  • ухудшение характера: появление раздражительности, агрессивности;
  • проблемы со сном;
  • синдром раздраженного кишечника.

В желудке рыбные паразиты поселяются крайне редко, поскольку желудочная кислота негативно влияет на личинки, но случаи проживания гельминтов в желудке известны. В таком случае появляется следующая симптоматика:

  • чувство переполненности желудка;
  • тошнота;
  • отрыжка с неприятным запахом;
  • вздутие;
  • изжога;
  • желудочное кровотечение.

Тошнота

Еще одно излюбленное место обитания паразитов – печень. При локализации глистов в железе появляются такие симптомы:

  • боль в подреберье справа;
  • пожелтение кожных покровов и слизистых оболочек;
  • появление аллергических реакций;
  • малокровие;
  • упадок сил, апатия;
  • раздражительность.

При локализации паразитов в легких, появляется сухой кашель, иногда он сопровождается отделением мокроты, в особо тяжелых случаях – мокроты с кровью.

При поражении глаз больной жалуется на резкое снижение остроты зрения, появление плавающих объектов перед глазами. Это крайне опасное состояние, в результате которого высока опасность потери зрения.

Если личинки гельминта попадают в сердце, возможен летальный исход. Паразиты нарушают работу органа, лишают его полезных веществ, кислорода, нарушают ток крови.

Способы безопасной обработки рыбы

Обезопасить себя и исключить опасность заражения рыбными гельминтами можно при условии правильного хранения и приготовления рыбы:

  1. Употреблять сырую рыбу в пищу допустимо при условии ее искусственного выращивания.
  2. Морскую рыбу после вылова необходимо или сразу же заморозить или немедленно употребить в пищу. Замороженную морскую рыбу размораживают непосредственно перед приготовлением.
  3. Речная рыба является угрозой для человека в плане гельминтоза: все виды кроме осетровых подвержены заражению. По этой причине осетровые могут употребляться в сыром виде, а все остальные представители семейства должны термически обрабатываться.

Как защитить себя от рыбьих паразитов

Рыба – ценнейший пищевой продукт, обеспечивающий организм полезными компонентами.

Она наполняет организм незаменимыми веществами и способствует улучшению самочувствия. яНесмотря на это, продукт может стать источником опасности, если не соблюдать определенные правила приготовления и употребления продукта. Отказываться от рыбы не нужно, следует просто соблюдать условия правильного употребления продукта.

Пирантел: сколько нужно давать его детям и взрослым

Найти полностью безопасную рыбу не получится.

Раньше считалось, что морская рыба менее опасна в плане гельминтоза, но наблюдения показывают, что почти девяносто процентов морской рыбы поражены личинками гельминтов.

Некоторую уверенность вселяет продукт, прошедший ветеринарный контроль, но только отчасти. От самостоятельно пойманной рыбы или приобретенной на стихийных рынках можно ожидать неприятностей: высока вероятность, что продукт заражен.

Чтобы не рисковать, заведите правила, которые никогда не нарушайте. Запрещено класть сырую рыбу непосредственно около других продуктов, особенно готовых к употреблению. Для рыбы должна быть отдельные разделочная доска и нож. Все места, которых касался продукт в сыром виде, необходимо тщательно вымыть содовым раствором или средством для мытья посуды.

Свежая рыба является скоропортящимся продуктом. На жаре она может находиться не более часа, при комнатной температуре – до десяти часов. В бытовом холодильнике продукт может сохраняться при температуре до минус восьми градусов на протяжении двух суток.

Лечение гельминтоза

Обращение к врачу

Лечить заболевания, вызванные рыбными гельминтами, должен только специалист: паразитолог или инфекционист. Перед началом терапии врач изучает состояние здоровья, симптоматику, учитывает место локализации гельминтов. Лекарственные препараты против глистов очень токсичные, самостоятельно принимать средства категорически запрещено. Дозировку и продолжительность лечения назначает врач.

Некоторые гельминтозы требуют стационарного лечения. Например, при заражении солитером необходимо врачебное наблюдение и комплексное лечение. Препараты назначаются курсами, с перерывами.

Лекарства уничтожают червей, но в результате их гибели высока вероятность кишечной непроходимости, особенно если червь имеет большой размер или имеет место массовое обсеменение.

В таком случае показано оперативное лечение.

Мебендазол

Препараты назначают в зависимости от диагноза:

  1. Описторхоз. Рекомендуется прием «Популина» или «Экорсола». Сложное заболевание лечится только под контролем врача. Назначают противопаразитарные, противовоспалительные, желчегонные, антигистаминные препараты и энтеросорбенты.
  2. Метагонимоз. При данном диагнозе назначают «Цесолом» и «Бильтрицид». Без адекватного лечения может поражаться спинной и головной мозг, сердце, органы дыхания.
  3. Анизакидоз. Врач назначает «Албендазол» или «Мебендазол».

После возвращения из экспедиции, похода или мероприятий, связанных с походной жизнью, рекомендуется особенно тщательно понаблюдать за самочувствием.

При появлении симптомов болезни важно своевременно посетить врача и получить его назначение. Гельминтозы – серьезные патологии, способные нанести урон здоровью и стать причиной его стойкого расстройства.

Берегите себя и своих родных, соблюдая простые, но действенные правила употребления рыбы.

по теме:

Источник: https://shlakov.net/parazity/o-parazitax-v-shhuke-i-ix-opasnosti-dlya-zdorovya.html

Все о вашем здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: